När vintern övergår i tidig vår sprider sig den vilt växande kajpen snabbt över de gotländska ängsmarkerna, tätt följd av ramslöken Någon månad senare är det sparrisens tur. Denna fantastiska primör avnjuts bäst i sin enkelhet, endast toppat med lite skirat smör eller möjligtvis hemmagjord hollandaisesås.